Découvrez la courge secrète pour une soupe hivernale réussie
Image d'illustration. Gros plan d une citrouille bleue de Hongrie.ADN
La chair douce et sucrée de cette courge à la peau bleu-gris insolite est idéale pour enrichir vos plats d'hiver. Bref, c'est l'ingrédient qui va transformer vos soupes. Mais savez-vous comment l'incorporer à vos recettes ?
Tl;dr
- La courge bleue de Hongrie, aux saveurs douces et sucrées, revient sur le devant de la scène.
- Elle se prête à diverses recettes, du gratin à la confiture, en passant par la soupe.
- La soupe de courge est un plat réconfortant pour les soirées fraîches d’hiver.
Redécouverte d’une ancienne saveur : la courge bleue de Hongrie
Admirez sa peau bleu-gris, une énigme visuelle qui attire irrésistiblement le regard. Laissez-vous surprendre par son cœur jaune orangé, éclatant et familier. La courge bleue de Hongrie, longtemps oubliée, fait son grand retour sur les étals, portée par la vague de redécouverte des légumes anciens.
Une saveur réconfortante pour toutes les envies gourmandes
La chair épaisse de cette courge, qui fond littéralement à la cuisson, rappelle la douceur du butternut avec une pointe de sucre subtile. Sa saveur réconfortante conquiert aussi bien les petits que les grands gourmands.
Purées onctueuses, gratins réconfortants, galettes croustillantes voire même desserts surprenants… La courge bleue de Hongrie se prête à toutes les envies.
La star des soupes d’hiver
Mais s’il est une préparation qui met en valeur sa douceur et sa texture, c’est bien la soupe. Sous sa peau robuste se cache une chair fondante qui, une fois cuite, se transforme en un velouté réconfortant, idéal pour les soirées fraîches.
Une recette simple et rapide
Pour réaliser cette soupe, rien de plus simple. Il vous faudra seulement quelques ingrédients. Une courge, bien sûr, mais aussi des pommes de terre, un oignon, un cube de bouillon et un peu de sel. Après 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, vous obtiendrez un plat savoureux et réconfortant.
Alors, qu’attendez-vous pour découvrir ou redécouvrir la courge bleue de Hongrie ? Son goût unique et sa polyvalence en cuisine en font un allié idéal pour vos recettes hivernales.